Автор

Сообщение

nyappy

Отправлено: 18.03.08 21:14. Заголовок: Кушать палочками

Палочки появились в Китае, потом рапространились в Японии. Они - обязательный атрибут на столах в этих странах.

Ответов - 11 [только новые]

nyappy

Отправлено: 18.03.08 21:20. Заголовок: Многие тут на форуме..

Многие тут на форуме, оказывается, любят рис. Подумал, надо дать информацию о палочках.
В последнее время кушаю дома палочками все: от риса, картошки до салата. Если использовать палочки каждый день, навыки придут.

Итак, техника использования палочек:

Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.

Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.

Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.

Правила этикета:

- Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официант.
- Не «рисуйте» палочками на столе, не «бродите» бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.
- Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте.
- Не накалывайте еду на палочки.
- Не трясти палочки, чтобы остудить кусок.
- Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.
- Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.
- Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.
- Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.
- Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.
- Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.
- Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.
- Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.
- Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. Это запрещено, так подают только мертвым перед похоронами.
- Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку.

Пользоваться хаси с непривычки нелегко, поэтому во избежание неудобств не стесняйтесь попросить официанта показать, как правильно пользоваться палочками, а если будет совсем тяжко — принести более привычные приборы — вилку или ложку.

Взял с сайта: http://o.grooz.com.ua/23.10.2004/1

Нур

Отправлено: 18.03.08 21:45. Заголовок: nyappy ! Вы большой ..

nyappy ! Вы большой оригинал как выясняется.

PA5TOR

Отправлено: 18.03.08 23:25. Заголовок: Пользоваться хаси с ..

цитата:

Пользоваться хаси с непривычки нелегко

Я уже натренировался, так что мастерски ими орудую, особенно с суши собственного приготовления.

Нур

Отправлено: 18.03.08 23:42. Заголовок: Ну мальчики, вы ващ..

Ну мальчики, вы ващще!

mer

Отправлено: 18.03.08 23:46. Заголовок: Нур , У меня такое ..

nyappy,
Спасибо за инфо.

PA5TOR

nomad

Отправлено: 20.03.08 07:35. Заголовок: :sm227: Тоже учусь..

Тоже учусь есть палочками. Тренируюсь, то есть ем палочками каждый день.

Satory777

Отправлено: 20.03.08 08:40. Заголовок: Смотрела по ТВ перед..

Смотрела по ТВ передачу, что т.к китайские палочки традиционно деревянные и одноразовые, то слишком много древесины расходуется на их производство. При таких темпах вырубки лесов, пора китайцев переводить на алюминиевые ложки.

mer

Отправлено: 20.03.08 09:23. Заголовок: Satory777 пишет: См..

Satory777 пишет:

цитата:

Ежегодно Япония потребляет около 25 млрд пар "варибаси" – одноразовых деревянных палочек для еды. Активисты зеленого движения расценивают этот факт как наиболее наглядный пример экологического разрушения.
Скрытый текст

В частности, они утверждают, что производство одноразовых палочек в огромном количестве стало причиной резкого сокращения лесных массивов в Китае, а поскольку японские леса используются нерационально и не имеют хорошего ухода, они сразу поредеют, если будут по-прежнему использоваться в качестве источника сырья.
С целью решения этой проблемы в Токио была основана некоммерческая организация под названием Eco Media Foundation (EMF), которая разработала проект увеличения внутреннего спроса на древесину для производства отечественных палочек. Проект даже преодолевает трудности, связанные с конкуренцией более дешевых китайских изделий, предусматривая продажу спонсорам мест для рекламы.
Организация EMF, офис которой находится в токийском районе Минато, даже назвала свои палочки "адобаси", составив эту комбинацию из английского слова "advertisement" ("реклама") и японского слова "хаси" ("палочки для еды").
На одной стороне бумажной упаковки палочек "адобаси" размещается реклама спонсора, а на другой – текст с призывом поддержать политику EMF.
По данным департамента лесоводства, в 2002 году около 95% "варибаси", проданных в Японии, были импортированы из Китая. Стоимость одной пары палочек в Китае составляет примерно 1,5 иены (12 центов), в то время как отечественные палочки продаются по цене 5 иен (42 цента) за пару.
Но отечественные "варибаси" изготавливаются из высококачественной тонковолокнистой древесины, заготавливаемой в естественных лесах.
"Мы считаем, что китайские палочки менее экологичны, чем наши, поскольку для их изготовления используются деревья, искусственно выращиваемые специально для этих целей, после того как разрушается естественный лес. Кроме того, многие китайские изделия пропитываются антигрибковыми химикатами, которые отрицательно влияют на здоровье", – продолжает Номура.
* Источник: http://www.japantoday.ru/znakjap/ekonomika/0304/E-Y12.shtml

В Китае вводится налог на палочки для риса
На вырученные деньги предполагается посадить 30 млн. деревьев
На прошедшей в марте сессии Всекитайского собрания народных представителей премьер госсовета КНР Вэнь Цзябао поставил перед партией и народом Китая, среди прочего, задачу «построения гармоничного общества» и призвал «уделять больше внимания охране окружающей среды».
Скрытый текст

Экологические проблемы действительно стоят перед Китаем чрезвычайно остро. По данным Всемирного банка, из 20 наиболее загрязненных городов мира 16 находятся именно в КНР, а более 400 тыс. человек ежегодно умирают в стране от болезней, вызванных загрязнением окружающей среды. Большинство частных домов, составляющих до 70% жилого фонда в малых городах и селах КНР, до сих пор отапливается дровами. Это приводит, в том числе, к хищнической вырубке лесов вокруг населенных пунктов. Централизованные лесопосадки, организуемые правительством, проблемы не решают. По расчетам китайских экономистов, в стране ежегодно необходимо высаживать 30 млн. деревьев.
В четверг министерство финансов КНР объявило, из каких источников будет финансироваться программа озеленения страны. С 1 апреля в Китае вводится система специальных «зеленых налогов». Однако главный «зеленый налог» ударит по карману буквально каждого жителя Китая. Министерство финансов КНР собирается ввести с 1 апреля налог на джу цзы - палочки для риса (в буквальном переводе - «палочки для быстрой еды»). Этот предмет знаком всем посетителям китайских и японских ресторанов в Москве (японцы называют эти палочки "хаси"). Но то, что для нас - экзотика, для китайцев - предмет жизненной необходимости. По данным министерства финансов КНР, ежегодно жители страны используют 45 млрд. пар палочек, что равно 1,7 млн. кубометров древесины или 25 млн. срубленных деревьев. Именно за счет налога на джу цзы китайские экономисты планируют восстановить лесной фонд страны. Каким образом власти КНР собираются брать под контроль производство и продажу палочек и какие наказания грозят тем, кто займется их производством подпольно, в решении минфина КНР не уточняется.
* Источник: http://subscribe.ru/archive/media.science.ecolife/200603/28132112.html